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进行性核上性麻痹是一种少见的神经系统变性疾病，患者常出现姿势不稳、眼球运动障碍等症状。除了医疗手段，合理饮食也能在一定程度上提升患者生活质量，助力病情缓解。

丰富的维生素摄入对患者至关重要。维生素 B 族广泛存在于酵母、糙米、全麦制品中，能维护神经系统的正常代谢与功能，促进神经递质合成，有助于缓解病情发展带来的不适。维生素 C 以柑橘、鲜枣、青椒等果蔬为代表，强大的抗氧化能力可保护神经细胞，减少自由基损伤。富含维生素 E 的坚果、植物油，能够改善神经细胞的血液供应，优化神经细胞生存环境。

优质蛋白质的补充不可或缺。瘦肉、鱼肉富含易于吸收的蛋白质，且脂肪含量低，既能为患者提供能量，又能维持肌肉力量，减缓肌肉萎缩进程。豆类及其制品，如豆腐、豆浆，是植物蛋白的优质来源，富含多种营养成分，同样有助于增强患者体质。

矿物质方面，钙元素可稳定神经细胞膜，强化骨骼，预防患者因行动不便、摔倒风险增加导致的骨折，牛奶、奶酪、虾贝类等食物是钙的良好载体。镁元素参与体内多种酶促反应，调节神经肌肉兴奋性，多食用菠菜、香蕉等可有效补充。

饮食禁忌也不容忽视。患者应远离辛辣、油腻食物，辣椒、胡椒等辛辣调料以及油炸食品易加重胃肠道负担，还可能刺激神经系统，加剧病情症状。同时，严格控制酒精摄入，酒精不仅干扰神经功能，还可能与治疗药物产生不良反应，影响治疗效果。